爱维华酒庄高端系列李维葡萄酒以古罗马的作家和哲学家,罗马皇帝克劳迪奥的老师蒂多斯•李维命名。以纪念罗马人对里奥哈葡萄酒带来的贡献。他毕生著作了一百二十四部书,其中有三十五部流传至今,记载了罗马帝国从建国到通过布涅战争征服高卢,希腊,马塞多尼亚和小亚细亚的历史。
爱维华酒庄李维系列葡萄酒采用葡萄园中树龄百年左右的老藤所产的葡萄,手工采摘后放于容量为十五公斤的箱子中运回酒庄,由专业人员进行精心筛选,通过专门的机器去枝蒂并榨汁,经由传统的人工手法进行发酵,随后装入产自法国,匈牙利和美国的全新橡木桶中精心储存,旨在提供永存味蕾的经典。