Vinos Alvia: Marqués de Alvia Graciano

Marqués de Alvia Graciano

VIÑEDOS

0.9 Hectáreas viticulture manual, respetando la cubierta vegetal del viñedo. Viñedos de 40 años, trabajados a mano sin uso de ele-mentos mecánicos.

La variedad Graciano es característica por sus racimos y granos pequeños.

SUELO

El viñedo crece en suelos arenosos blanquecinos.

VENDIMIA

Manual en caja de 15 kg. Los mejores racimos son escogidos en la mesa de selección.

ELABORACIÓN

Fermentación natural y espontánea. Las uvas fermentan en barricas de roble de 500 litros con la tapa abierta. La maceración es variable pero puede durar hasta dos o tres semanas. Crianza de más de 24 meses en barricas de roble francés y americano, 40% roble nuevo 60% de un año. Tras envejecer, se lleva a cabo una ligera clarificación y filtrado.